Torta alla ricotta
La torta di ricotta è uno di quei dolci che in Sardegna ogni nonna sapeva preparare, rigorosamente a mano, senza troppi passaggi, con ricotta di pecora e agrumi dell’orto. Nel tempo si sono succedute...
Author: troppoelastico
Sbriciolata alla ricotta e crema di nocciole
Se siete alla ricerca di un’alternativa alla solita crostata provate la “sbriciolata”… una pasta frolla friabile dall’effetto rustico e dal ripieno cremoso. Questa ricetta è preparata con lo zucchero a velo per dare una...
Torta di carote all’arancia
La torta di carote è un classico in cucina in tutte le innumerevoli varianti, con mandorle, con burro, aromatizzate, con più o meno carote. La ricetta che vi propongo ha una dose considerevole di...
Cuore di cioccolato alle nocciole
Un dolce per gli amanti del cioccolato. Come base si utilizza una classica torta al cioccolato, farcita con crema alle nocciole e ricoperta da ganache al cioccolato fondente. Il tempo di realizzazione è un...
Fattu e cottu
Questo dolce tipico sardo è la variante di veloce preparazione del più conosciuto Pan’e Saba, preparato con la sapa d’uva nel periodo di Ognissanti. INGREDIENTI – 330g farina – 90g zucchero – 80g strutto...
Biscotti alla panna
Un procedimento veloce, con pochi ingredienti dal risultato garantito per dei biscotti leggeri, perfetti per la colazione. INGREDIENTI: 300g farina 50g fecola di patate 120g zucchero 1 uovo 50g burro a temperatura ambiente 100g...
Pan d’arancio
Il pan d’arancio è una torta saporita e profumata di veloce realizzazione. Gli ingredienti andranno frullati tutti assieme senza passaggi complicati, la resa è garantita anche a chi non ha dimestichezza con le torte....
Cheesecake al Tiramisù
Un perfetto mix tra due famosissimi dolci al cucchiaio. Le caratteristiche estetiche e la consistenza saranno quelle di una cheesecake senza cottura ma una volta assaggiato ecco comparire l’inconfondibile sapore del classico tiramisù. La...
Biscotti ai cereali speziati
Per gli amanti del cioccolato e delle spezie ecco una mia personale ricetta per dei biscotti croccanti e saporiti. Al primo morso prevarrà il cioccolato ma quando resteranno solo le briciole ecco che a...
Shortbread
Lo Shortbread è un biscotto di origine scozzese molto diffuso in Inghilterra, da qualche tempo è reperibile anche nei nostri supermercati. La sua particolarità è la friabilità data dalla quantità di burro contenuta, circa...
Crostata di crema al limone
Un dolce fresco e gustoso di veloce realizzazione. Perfetto per un tè del pomeriggio o un dopo cena. INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA: Farina 250gr Burro 100gr Zucchero 125gr Uova 1 Vanillina 1 bustina...
Corsica (ma non chiamatela Francia)
La Corsica, francese politicamente ma indipendente per orgoglio. Una delle più grandi isole del mediterraneo, più vicina all’Italia che non alla Francia è sempre stata un territorio conteso e conquistato da svariati popoli. Territorio...
Torta cinese di riso
“SENZA GLUTINE INGREDIENTI: 75 cl di latte 70 gr di uvetta rammollita nel brandy o rhum 50 gr di burro 3 uova 200 gr di riso 100 gr di zucchero 1 cucchiaio di mandorle...
Ciambella allo yogurt
“Una ricetta semplicissima di sicura riuscita. Perfetta per la colazione o il tè del pomeriggio. Ingredienti: 3 uova 1 vasetto di yogurt 2 vasetti* di zucchero 3 vasetti* di farina 1/2 vasetto* di olio...
Chiffon Cake
Torta leggerissima, molto alta e soffice di origine americana ad opera del panettiere Harry Baker di Los Angeles nel 1927. Leggermente diversa dalla “angel cake”. Esistono svariate ricette, questa è una mia personale variante...
Crostata di frutta
La crostata di frutta di “casa volver” From Fotoricette: crostata di frutta, posted by Troppo Elastico on 4/24/2011 (22 items) INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA: – 250 gr farina – 70 gr zucchero –...
