Ingredienti:
– 350g uva passa
– 300g zucchero
– scorza di un limone
– 500g farina
– 1 bustina di “saporita” (mix spezie: coriandolo, cannella, chiodi di garofano, noci moscate, carvi, anice stellato)
– 200g burro (o strutto)
– 4/5 uova (in base alle dimensioni)
– 200g mandorle tritate
– 50g noci tritate
Ingredienti glassa:
– 200g zucchero
– 1 albume d’uovo
– 1 cucchiaio d’acqua
Cottura in forno a 180 gradi per 20 minuti circa.
Consigio: per ottenere dei biscotti più soffici aggiungere una busta di lievito per dolci all’impasto
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